Worthy Park WPE 2017 LMDW SC

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Worthy Park WPE 2017 LMDW SC

Informations

Pays : Jamaique

Marque : Worthy Park

Degrés : 67

Proof : 134

Age : 2

Année : 2007

Description

Rhum Traditionnel – 67%, 70cl
Single Cask – Bourbon Barrel
Edition limitée à 250 bouteilles
Une exclusivité LMDW

Worthy Park est la plus ancienne distillerie jamaïcaine. En 1950, elle a été mise en sommeil car la production de rhum était jugée excessive en Jamaïque à cette époque. Rouverte en 2005, elle élabore des « light rums » (entre 60 à 119 esters), des « medium rums » (entre 120 et 239 esters) et des « heavy rums » pouvant contenir jusqu’à 360 esters voire même plus sur certaines versions. Estampillée « WPE », cette version de 2017 renferme un taux d’esters supérieur à 800 grammes par hectolitres d’alcool pur. Avec l’insolence qui sied à son jeune âge, c’est avec l’expérience d’un vieux briscard qu’elle impose instantanément une personnalité tonitruante qui gagne énormément en sérénité au fur et à mesure que la dégustation avance.

Couleur : jaune paille.

Nez : riche, voluptueux. Au premier nez, à la manière de la lave qui se répand sur les parois d’un volcan, du sucre de canne tiède coule à flots sur la palette aromatique. Puis, celle-ci revêt des accents floraux (lilas blanc, muguet), fruités (citron vert, poire), laiteux (coco) et vanillés. Original, à l’aération, il évoque un thé au jasmin. Progressivement, une pellicule composée de plantes médicinales (benjoin, calendula, sureau, mélisse) enrobe les papilles.

Bouche : vive, puissante. Oscillant entre la verveine, la vanille, les citrons confits et une pointe de gomme arabique, l’attaque en bouche forme un véritable bloc gustatif. Carré d’épaules, le milieu de bouche devient au fur et à mesure de plus en plus huileux (olive, ricin) et résineux (pin, romarin). L’arrière-bouche met particulièrement bien en valeur un distillat à la fois moelleux, fruité (framboise) et parfumé (fleur d’oranger).

Finale : longue, gourmande. Intensément vanillée (flan), l’entame de la finale est également mentholée, médicinale (guimauve, millepertuis) et végétale (fond d’artichaut). Avec le temps, des parfums de violette embaument l’atmosphère ambiante. Végétale (coriandre, luzerne), la rétro olfaction révèle également de succulentes notes de pistache et de fleur de sel. Camphré et miellé, le verre vide est le tremplin idéal pour partir à la découverte de l’univers des mezcals (agave, terre, tourbe).

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