Canne à sucre

Description

La canne à sucre est la seule et unique matière première autorisée pour élaborer un rhum qu’il soit issu du pur jus, sirop de canne ou de la Mélasse. Originaire de Nouvelle-Guinée ou d’Asie du sud, elle a été introduite dans les Antilles vers 1640 par les conquêtes de l’homme. On récolte la tige pour en extraire le sucre, c’est la raison principale de sa culture dans tous les pays tropicaux bien avant d’élaborer du rhum.